Receita de Bolo de Ameixa

Receita bolo de ameixa

Sobre a Receita

Essa receita de bolo de ameixa é muito especial, pois rende dois bolos. Ele é uma ótima opção para servir num lanche da tarde acompanhado de um delicioso suco de laranja ou café quente (dependendo da temperatura). O bolo de ameixa é uma oportunidade para servir algo diferente e muito delicioso.

Ingredientes

Atenção: essa receita rende dois bolos!

Doce de Ameixa

– Ameixa Preta (1 kg);

– Açúcar (2 xícaras);

– Água;

Massa

– 6 ovos;

– Açúcar (duas xícaras);

– Farinha de Trigo (4 xícaras);

– Manteiga (4 colheres de sopa);

– Fermento em Pó (2 colheres de sobremesa);

– Sal (uma pitada);

Modo de Preparo

– Retire das ameixas os caroços. Leve-os ao fogo para ferver;

– Retire da panela os caroços (jogue-os fora). Na mesma água, acrescente a ameixa sem o caroço e açúcar. Ferva até amolecer. Após ferver, separe-as para que possam esfriar;

– Enquanto a ameixa esfria, prepare a massa do bolo.

– Separe a clara (faça claras em neve) e a gema. Bata a gema, o açúcar e a manteiga. Após isso, acrescente a farinha, o sal e o fermento em pó e continue batendo;

– Acrescente, aos poucos, as ameixas que estavam separadas e as claras em neve;

– Coloque tudo numa forma untada com buraco no meio.

– Leve ao forno pré-aquecido e em temperatura média (de acordo com a potência do forno);

– Para ter certeza se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito estiver seco, o bolo está ok;

– Não se esqueça que essa receita faz dois bolos!

Preparo em: 1h15m
Serve aproximadamente: 8 pessoas


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